Få uppdateringar på sistone på grund av diskbråck, operation och sjukhusvistelse. I mitt Pompeji haltar jag nu runt men som tur var har Doris gett mig torkad röd-gul trumpetsvamp som plåster på såren. Jag tackar och bjuder på detta recept på marinerad ugnsbakad tofu.
Marinad till tofu
dijonsenap
vit balsamvinäger (eller kanske ännu hellre vitt vin)
lite vatten
tomatpuré
havssalt
(örtkryddad tofu, fast)
Blanda ingredienserna till marinaden. Skär tofun i stora bitar och låt den marinera i några timmar. Tillaga den sedan i ugn på 200 grader på bakplåtspapper i ca 1 timme. Vänd den några gånger under tillagning. Den går bra att tillaga samtidigt som hasselbackspotatis som jag serverade till tofun.
Svampsåsen görs förslagsvis mycket enkel. Svamp, smör, lite redning, grädde, salt och peppar.
Bon apetit!
Blanda ingredienserna till marinaden. Skär tofun i stora bitar och låt den marinera i några timmar. Tillaga den sedan i ugn på 200 grader på bakplåtspapper i ca 1 timme. Vänd den några gånger under tillagning. Den går bra att tillaga samtidigt som hasselbackspotatis som jag serverade till tofun.
Svampsåsen görs förslagsvis mycket enkel. Svamp, smör, lite redning, grädde, salt och peppar.
Bon apetit!
