torsdag 25 november 2010

Quornburgare med parmesan

Just nu min favoritburgare. Parmesanen ger både god smak och gör att burgarna håller ihop bättre. Servera gärna med en god chutney eller röra.



Ingredienser
300 gram quornfärs (ordentligt tinad annars går det inte att forma burgarna så att de håller ihop)
75 gram parmesan, riven
1 ägg
3 msk tomatpuré
1,5 dl vatten
1 dl ströbröd
2 msk maizena
2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk basilika
ca 2 tsk örtsalt
smör att steka i (smör ger bättre färg och skorpa än olja)

Blanda alla ingredienser. Värm stekpanna och lägg i smör och vänta tills det börjar få lite färg. Blöt händerna med kallvatten och forma biffar och lägg direkt i pannan. Stek tills de får fin färg och vänd sedan och stek på andra sid