Indisk linsgryta med spenat

Frikostighet med kryddorna är hemligheten med den indiska maten, både i antal och i mängd. Så snåla inte!

Ingredienser
lök
vitlök
färsk ingefära
tomat
champinjon
röda linser
spenat
buljong
paprikapulver
stött kummin
koriander
salt om det behövs
rapsolja

Hacka lök, vitlök, tomat och chapinjon. Fräs paprikapulver, kummin och koriander i olja. Tillsätt lök, vitlök och ingefära. Låt fräsa någon minut och tillsätt sedan champinjon och tomat. Tillsätt sedan linserna och fräs några minuter och därefter buljongtärning+vatten och spenat. Låt puttra till linserna är mjuka. Tillsätt vatten vid behov. Smaka av med salt.

Genom att fräsa kryddorna i olja utvinns smak ur dessa